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TSUMUGIYA STANDARDS

紡ぎ舎の定番 食品編

毎日の食卓に、こだわり続けたい定番10品

「定番」というのは、流行に左右されず安定していつもお客様からお選びいただいている商品を指す言葉。ここではそんな「お客様にお選びいただいた」選りすぐりの食品10点をご紹介します。だしや醤油、塩、油といった毎日のくらしの中で欠くことのできない基本の食品は毎日の暮らしを豊かにしてくれる大切なパートナー。ご家族の健康のためにもちゃんと作られた美味しいものを選びたいですね。

FOOD EDITION

食品編

琥珀だし

琥珀だし

大久保醸造店 ¥812

鍋にも、おひたしにも、だし巻き玉子にも。これ一本で味が決まる万能だし醤油。手をかけずに、味はきちんと決まります。

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胡麻油

胡麻油

本多木蝋工業所 ¥453

とにかく香りが別格の胡麻油。炒め物はもちろん、例えば冷奴も、この胡麻油と塩だけで十分ごちそうになります。

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煎熬塩

煎熬塩

野母崎樺島製塩所 ¥691〜

「海が美味しい」と作り手が評する長崎県野母崎の海水を炊いて作ったミネラルと旨みがたっぷりのお塩。やはりお塩は料理の基本です。

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マイボトルのためにつくったほうじ茶ブレンドティ

マイボトルのためにつくったほうじ茶ブレンドティ

tretre ¥1,080

ボトルに入れっぱなしでお湯を継ぎ足しながら1日楽しめるお茶。時間が経っても渋くなりにくく、何煎目でも薄くなりにくいです。

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濃厚オイスターソース(120g)

濃厚オイスターソース(120g)

広島県漁業協同組合連合会 ¥1,593

牡蠣の本場・広島県がつくった本気の一本。原材料は牡蠣と塩だけ。余計なものがない分、旨みだけがまっすぐ届きます。

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カモシベジ

カモシベジ

COBO Lab. 自然発酵研究所 ¥1,998

野菜に振りかけて15〜30分待つだけで野菜が醸されて旨みがしっかりと引き出される自然発酵乳酸菌の力をぜひ実感してください。

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信州美しが原味噌(米味噌)

信州美しが原味噌(米味噌)

大久保醸造店 ¥763

大豆の旨みに徹底的にこだわる大久保醸造店の米味噌。本当の旨みとは何か?ということがよくわかる一品です。

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ドライ柚子胡椒

ドライ柚子胡椒

唯一味 ¥972

ゆずの香りが素晴らしいです。ドライなので日持ちがするのがうれしいところ。煮物や焼き鳥、それに豚汁など、何にでもかけてみて。

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紫大尽(淡口醤油)

紫大尽(淡口醤油)

大久保醸造店 ¥763

見た目の通り、澄んだきれいな味わい。薄口は塩辛い、と思っている方ほど驚かれます。薄口醤油の概念が変わる一本です。

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参鶏湯(サムゲタン)キット

参鶏湯(サムゲタン)キット

博淑屋 ¥1,078

用意するのは鶏肉600gだけの手軽さなのに本格的で美味しい。必要な薬膳の材料は全て入っていますので、鍋に入れてコトコト煮るだけ。

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