CARMAチキンカレー、
基本の作り方とおすすめアレンジ

作り方

下ごしらえ：玉ねぎは薄切り、トマトは粗みじん切り、にんにく・しょうがはすりおろし、鶏肉は一口大に、パクチーはザク切りにしておく。

1. 鍋に油とスパイス1を入れ、中火で香りが立つまで熱する。
2. ＜ここがPoint＞玉ねぎを加え、強火できつね色になるまでしっかり炒める。
3. 弱火にして、にんにく・しょうがを加える。
4. パクチーの根・トマト・青唐辛子を加え、中火で炒め合わせる。
5. 弱火にしてヨーグルトを加え、なじませる。
6. スパイス2・3を加えて混ぜ合わせる。辛さ控えめはスパイス3を少なめに。
7. 水を加えて中火で沸騰させ、鶏肉を加える。表面が白くなったら蓋をして弱火で約8分煮込む。
8. 蓋を取り、強火で2分煮詰める。
9. スパイス4を加えて混ぜ、塩で味を調えたら完成。

調理時間の目安：約40分（4人前）